【近期演講資訊】築生講堂〈德國啤酒的類型與鑑賞〉台北安可場
時間：2014年4月23日，19.30－21.30
地點：雄獅永康人文空間（台北市中正區信義路二段207號3樓
【演講綱要】
1. 德國在世界啤酒版圖裡的地位
2. 德國啤酒的類型、風味特性與根源
3. 啤酒的品飲技巧與鑑賞標準
【內容簡介】
德國啤酒種類繁多，有些是通過時間考驗，流傳至今的經典類型，有些則是因應市場需求，應運而生的新穎產品。啤酒類型的發展與演變，與環境因素關係密切，不但牽涉歷史地理，也與科學經濟有關。
慕尼黑啤酒、德式皮爾森啤酒、十月慶典啤酒、杜塞多夫老式啤酒、科隆啤酒、多特蒙德出口啤酒、巴伐利亞小麥愛爾、班堡煙燻啤酒、圖林根與法蘭肯黑啤酒、柏林酸啤酒、德式烈拉格⋯⋯每種類型的背後都有一段故事，訴說它們的誕生過程，也透露經典風味的秘密。
本次講座邀請酒類專家王鵬主持，他不僅是啤酒侍酒師、啤酒評審，也是葡萄酒講師，專精於酒類文化、品評與鑑賞。活動內容當然少不了品嘗德國啤酒，讓大家能夠實際認識啤酒杯中的德國。
【講師簡介】
王 鵬 Paul Peng WANG
目前專職酒類文化教育工作，現為法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、國際啤酒競賽評審、啤酒廠品飲顧問、酒商講師與顧問。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》，譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
【報名網址】http://goo.gl/76hLHH
【活動頁面】http://www.archiforum.org.tw/websitePage/activitycontent.php?aid=157&imgid=998&tid=79&menu_number=d.2014.1
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